Сборник «Здоровье и болезнь»

Характер воздействия окиси углерода на содержание и распределение гликогена в печени. особенности воздействия на фоне коррекции биококтейлем «энергия»

Национальный центр гигиены труда и профессиональных заболеваний МЗ РК,
г.Караганда, Республика Казахстан

Воздействие на организм окиси углерода (СО) является глобальной проблемой для всего человечества. Выдвинутая в 1983 г. совместная программа ООН и ВОЗ, посвященная исключительно воздействию окиси углерода, обусловлена постоянным воздействием этого вещества на широкий круг людей, к которым относятся работники автотранспорта, химической, металлургической, горнодобывающей промышленности. При этом перечисленные категории людей подвержены воздействию СО в течение длительного времени. Наиболее изученным является острое действие этого вещества, но на настоящее время предупреждению воздействия окиси углерода на работающих уделяется недостаточно внимания.

Наиболее известным фактом является защитное действие легкоусвояемых углеводов на устойчивость к гипоксии. В связи с этим было проведено изучение воздействия СО на содержание гликогена в ткани печени. При этом было проведено изучение возможности использование алиментарной коррекции гипоксических состояний при длительном воздействии СО.

Материалы и методы. Исследование проводилось на половозрелых крысах-самцах с исходным весом 180–200 г. Крысы подвергались статическому ингаляционному воздействию окиси углерода в дозе 1/10 ЛК-50 в течение 10 недель по четыре часа пять дней в неделю. Затравка проводилась в стандартных 200-литровых камерах Курляндского при четырехчасовой экспозиции чистой окисью углерода.

Животные были разделены на четыре группы: в качестве контроля взяты интактные животные – первая группа, вторая группа подвергалась воздействию СО, третья группа – воздействию СО и в течение эксперимента дополнительно получала с пищей биококтейль «Энергия», четвертая группа также подвергалась затравке СО и получила с пищей разработанную в лаборатории пищевую рецептуру.

Биококтель Энергия (производства фирмы «Арус», г. Новосибирск) содержит фруктозу (B.V. Meeluniu, Нидерланды), мальтозу (патока), декстрины, изолят соевого белка (СУПРО ХТ 12 и СУПРО Плюс P-Protein Technologies International, USA), витаминный премик 730/49 (Hoffmann La Rosch), содержащий витамины группы В(В₁, В₆, В₁₂), А, С, Е, D, биотин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, минералы Ca, P, K, J, Fe, Zn.

Разработанная в лаборатории рецептура основана на использовании активных биологических компонентов пищи, таких как, фосфолипиды из головного мозга, каротин из Camelina sativa, аминокислота-лизин, а так же биологически активные компоненты овощных культур (свекла и квашеная капуста) с высоким содержанием органических кислот.

Проводилось биохимическое определение уровня гликогена /1/ и морфологическое изучение с использованием ШИК – реакции /2/.

Собственные данные. В контроле – строма рыхлая, представлена прослойками соединительно-тканых волокон. ШИК-реакция на глигоген положительна. Гликоген в цитоплазме гепатоцитов расположен равномерно в виде крупных зерен или конгломератов ярко-малинового цвета. Его количество не зависело от места расположения гепатоцита в дольке.

При воздействии СО гепатоциты были увеличены в размерах, границы между клетками нечеткие, зачастую не дифференцировались. Ядра были крупные, иногда приобретали гигантские размеры, резко гиперхромные, гомогенизированные. ШИК-реакция на гликоген давала отрицательный результат.

На фоне обоих видов алиментарной коррекции ШИК-реакция на гликоген выявила его умеренное накопление в гепатоцитах и нейромедиарной зоны дольки в сравнении с интоксикаицией СО. Гранулы гликогена имели мелкодисперсный характер или имели вид гомогенизированных полуколец по перифирии цитоплазмы печеночных клеток. ШИК-положительное вещество накапливалось также в купферовских клетках печени.

Биохимическое исследование показало, что при воздействии окиси углерода отмечено значительное снижение уровня гликогена – на 35 % по сравнению с контролем (с 22,72 ± 1,62 мг/кг до 15,17 ± 1,02).

При использовании биококтейля «Энергия» отмечалась тенденция к снижению уровня гликогена (до 18,50 ± 1,66). Однако в среднем содержание гликогена было достоверно выше, чем у крыс, подвергшихся воздействию СО, на 2 %.

При использовании в качестве адаптогена рецептуры, разработанной в лаборатории, было отмечено снижение уровня гликогена (до 17,80 ± 2,15) по сравнению с контролем, но это снижение не было столь выраженным, как при воздействии у животных второй группы.

Проведенные эксперименты показали, что субхроническое воздействие окиси углерода приводит к выраженному истощению энергетических запасов клетки.

При этом действенным средством может явиться использование продуктов с большим содержанием легкоусвояемых углеводов, тогда как использование продукта с высоким содержанием органических кислот не было столь эффективным.

Характерной особенностью было распределение гликогена в гепатоцитах на фоне алиментарной коррекции. Такое расположение может свидетельствовать о значительной интенсификации обмена этого соединения.

Возможным механизмом, обусловливающим накопление гликогена по периферии, цитоплазмы могло явиться усилением накопления холестерина в клетках печени, что было выявлено в предыдущих исследованиях.

Характер алиментарной коррекции при гипоксии, вызванной окисью углерода

Институт здоровья человека. Национальный центр гигиены труда и профессиональных заболеваний МЗ РК, г. Караганда, Республика Казахстан

Основой интоксикации окисью углерода является образование карб-гемоглобина, что препятствует транспорту кислорода с кровью к тканям организма. Естественно, что при высоких уровнях образования карб-гемоглобина развивается острая гипоксия. Именно этот аспект является наиболее изученным. Но длительное действие относительно невысоких концентраций окиси углерода изучено явно недостаточно.

Между тем нет понимания значения образования метаболитов и их воздействия на внутренние органы. Ранее было установлено, что при подостром воздействии окиси углерода происходит накопление липидов в печени, а впоследствии их уровень возвращался к норме. Механизм действия при длительном действии окисла углерода не до конца понятен. В связи с этим были проведены эксперименты с различными типами специализированных продуктов, что, по нашему мнению, может дать возможность определить возможность коррекции продолжительной интоксикации окисью углерода.

При получении липидного и углеводного обмена было установлено, что снижался уровень гликогена в печени и происходило накопление липидов в клетках Купфера. Это дает основание считать, что в результате длительного воздействия окиси углерода происходит повышение потребления углеводного компонента.

Можно предположить, что захват макрофагами липидов обусловлен повышенным транспортом липидов из адипозы липопротеидами низкой плотности, что характерно для однократного воздействия окиси углерода. Очевидно, накопление липидов в клетках Купфера обусловлено именно этим явлением. Это явление может иметь значение при адаптации печеночной ткани к гипоксии, поскольку печеночные макрофаги, утилизируя липиды, вероятно могут служить источником метаболитов, обеспечивающих энергией гепатоциты, такие как цетат и другие органические кислоты, которые в условиях недостатка кислорода могут утилизироваться с использованием ФАД-зависимой реакции.

В основе коррекции действия окиси углерода наиболее известным является использование легкоусвояемых углеводов. Именно этим был обусловлен выбор для коррекции биококтеля «Энергия». Данный проект дает возможность использовать фруктозу и мальтозу в качестве наиболее легкоусвояемого углевода, а наличие декстринов позволяет иметь источник углеводов, усваивающихся с более низкой скоростью. Несомненно, что длительная гипоксия не может не повлиять на состояние печеночных клеток в целом, в связи с чем использование соевого изолята позволяет иметь источник сравнительно легкоусвояемых аминокислот.

Рассчитанная в лаборатории рецептура отличалась отсутствием легкоусвояемых углеводов, но в его составе содержалось значительное количество органических кислот и фосфолипидов, каротина и аминокислоты лизина.

• Собственный фирменный стиль и логотип | 11:19, 09.05.09
• Программа «Будь здоров с АРГО!» | 10:59, 24.04.09
• Роль белково-витаминный комплекса «Кедровая сила» в лечении пневмонии | 14:17, 23.03.09
• Продукция компании АРГО | 14:27, 30.01.09
• Приглашение на третью международную научно-практическую конференцию | 14:23, 30.01.09